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Acetato de Sodio Anidro

Aplicações:

Indústria Alimentícia:

Controle de pH: Amortece e controla a acidez em produtos processados (hambúrgueres, pães, etc.).

Conservante/Realçador de Sabor: Adicionado a alimentos prontos.

Indústria Farmacêutica:

Reposição de Sódio: Corrigir hiponatremia (baixo sódio no sangue) via infusão intravenosa.

Componente de Medicamentos: Em diuréticos e expectorantes.

Indústria Têxtil e Tinturaria:

Fixação de Corantes: Auxilia a ação de corantes e neutraliza resíduos ácidos de efluentes.

Curtimento de Couro: Usado como agente de decapagem.

Outras Aplicações Industriais:

Domissanitários: Fabricação de sabões e detergentes.

Petróleo: Agente tamponador em fluidos de perfuração.

Borracha/Plásticos: Retardador de vulcanização e de elastômeros.

 

Usos Específicos:

Laboratório: Como tampão para controle de pH e reagente químico.

Produtos

Acetato de Sódio

O acetato de sódio (C₂H₃NaO₂ ou CH₃COONa), também chamado etanoato de sódio, é um sal cristalino incolor, solúvel em água, usado como regulador de pH, conservante e realçador de sabor em alimentos, na indústria farmacêutica como reposição de sódio, na têxtil para fixação de corantes, e laboratórios como solução tampão.

Apresenta-se normalmente na forma de sal anidro ou trihidratado, sendo o anidro mais concentrado por não conter moléculas de agua na sua estrutura química.
Características

Fórmula: C₂H₃NaO₂ (anidro) ou C₂H₃NaO₂·3H₂O (trihidratado).

Aparência: Cristais incolores.

Solubilidade: Solúvel em água e pouco solúvel em etanol.

Principais Usos

Indústria Alimentícia: Regulador de pH, conservante, realçador de sabor.

Indústria Farmacêutica: Usado em soluções intravenosas para repor sódio (hiponatremia).

Laboratórios: Soluções-tampão para controle de pH.

Indústria Têxtil/Tinturaria: Fixação de corantes, neutralização de ácidos.

Outros: Produção de plásticos, sabões, e em processos de curtimento.

 

A equivalência entre acetato de sódio anidro (CH₃COONa) e trihidratado (CH₃COONa·3H₂O) reside no conteúdo de acetato de sódio puro (base), mas eles diferem em massa e hidratação, sendo o trihidratado mais pesado devido às moléculas de água. Para usar a mesma quantidade de base ativa, é preciso ajustar a pesagem, pois o trihidratado contém água na estrutura molecular, exigindo mais massa do que o anidro para a mesma função química.

Como exemplo prático, para cada 100g de acetato de sódio puro (anidro), você utiliza 166g de acetato de sódio trihidratado.